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小苏打在超市里要怎么买啊 小苏打是什么啊

文章来源:未知    时间:2019-04-01 09:28

  

  在超市里面卖的一般叫食用小苏打,多为250克和500克的小包装,价格在3--6元左右。作为食品添加剂,是馒头、包子、油条、糕点、煮粥的膨松剂。可以冲水治疗胃酸症。饮料苏打水的主料。

  小苏打,其化学名称为碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”,白色细小晶体,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。

  其中食用小苏打的性状白色粉末或单斜晶结晶性粉末,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

  

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