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洗碗擦桌别混用洗碗布有上亿细菌

文章来源:未知    时间:2019-05-03 16:49

  

  洗碗是很多家庭每天必做的家务,厨房里洗碗布必不可少。多数人认为,每次洗碗后,洗碗布就一起洗干净了。但其实洗碗布怎么选、怎么消毒,也是大有学问的。

  洗碗布常和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污等都会遗留在上面。如果不更换、不晾干、擦桌擦碗用一块,洗碗布只会变成“脏碗布”,伤害身体健康。曾有实验将潮湿的洗碗布剪下一小块,把滴落的水放置于培养皿中,48小时后,其细菌数量都达上亿,且不分布的质地和使用时间长短。有20%的洗碗布还隐藏着大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。目前,我国并没有出台厨房洗碗布的卫生标准,参照一次性使用卫生用品的国家标准,洗碗布上的细菌总数超标7250倍,说明卫生状况达不到基本的要求,可能会危害人体健康安全。这些细菌包括致病菌和有益菌,其中致病菌会破坏肠道里正常的菌落环境,有一部分会留在身体里,引起腹泻,损伤肝脏等身体器官。菌落总数多,危害健康的几率自然增大。

  目前,市场上的洗碗布主要分为以下几种,各有优缺点。纯棉的手感好,但吸水后易膨胀,易滋生细菌;纤维类中,植物纤维洗碗布的亲水性、排油性、吸水透气性要弱于木质纤维的,但后者价格较高;化纤类稳定性较高,不易滋生细菌;天然丝瓜络韧性好,能轻松带走油污,但清洗时较费劲;钢丝球清洗难以祛除的污渍油斑较方便,但容易藏污纳垢,一定要勤换。

  为保证健康,使用洗碗布应遵循如下原则:第一,专布专用,洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用。第二,每季度更换一次。第三,无论哪种洗碗布,使用后尽量拧干展开,放在通风干燥处,以免在潮湿环境中滋生细菌。第四,建议洗碗前先消毒洗碗布,可以用开水煮,也可以用微波炉高火加热2分钟,或放在太阳下晒,有条件的可以用紫外线消毒。家中有呼吸道感染、乙肝、胃幽门螺杆菌阳性等患者,建议用84消毒液浸泡20分钟到半小时后,再用清水洗干净。第五,科学、正确地洗手也很重要,可以有效预防洗碗布“二次污染”,减少器具上的细菌通过手的接触传播,彻底杜绝病从口入。(吴安华)

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