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这种洗涤水洗碗洗出来的碗是会油腻腻的 总之这

文章来源:未知    时间:2019-06-14 12:34

  

  主要是清洗部分没有做好! 餐饮业一般洗涤量比较大,通常洗第一次的时候先洗的碗筷里面的油脂和洗涤剂中和了,后面的碗筷放进去就几乎没有洗涤剂的效果了。 所以要注意洗涤的顺序,先洗那些比较干净,油比较少的碗,然后再对油腻很多的脏碗进行第一次洗涤,然后把碗全部清洗一遍! 然后把洗涤水倒掉,把容器清洗干净,再加热水和洗涤剂调好后再对碗进行第二次清洗,之所以要用热水是应为热水的洗涤效果要好的多。 一般第二次就可以洗的很干净了 要注意的是,当洗涤水没有泡泡的时候就说明洗涤水已经失去了除油污的效果了,这种洗涤水洗碗洗出来的碗是会油腻腻的 总之这些都是厨房的整体卫生问题,要抓的话不能只抓一方面,不然也是片面的好个一段时间而已。所以要改善的话要对厨房卫生进行整体的改革,厨房员工的素质就要能有相应的提高,能够自觉自主的注意卫生问题。 这是偶自己总结出来的一点点经验!希望对你有用!

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