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速冻蔬菜加工车间的清洁区和准清洁区怎么划分

文章来源:未知    时间:2019-07-21 08:16

  

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  展开全部清洁生产区包括:易腐性、亚美国际娱乐,即食半成品(成品)的最后冷却或内包装前的存放场所;即食产品的内包装室和无菌包装区。

  准清洁生产区包括:加工调理场所;杀菌处理场所(采用开放式设备者);内包装材料的准备间;缓冲室;非易腐败即食性成品的内包装室。

  

  一般生产区:原料仓库;材料仓库;原料处理场所;内包装容器洗涤场所;空瓶(罐)整列场所;杀菌处理场所(采用密闭设备及管路输送者;外包装室;成品仓库。

  清洁区一般是消毒处理区及消毒以后包装区域的产品,准清洁区一般是清洗完毕但没有消毒的处理区域,一般作业区就是清洗之前初加工区域。

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