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下列食品中不是通过减少食品中含水量来抑制细

文章来源:未知    时间:2019-07-26 03:34

  

  下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是() A.果脯 B.腊肉 C

  下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是() A.果脯 B.腊肉 C

  下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是()A.果脯B.腊肉C.鱼干D.罐头...

  下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是() A.果脯 B.腊肉 C.鱼干 D.罐头

  

  展开全部因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖.

  果脯是用大量的糖渗出水果中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖;腊肉、咸鱼干都是用较多的盐渗出食品内的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖;罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法,原理是密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖.可见D符合题意.

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